據天貓官方公開數據顯示，2019年到2021年，三年時間內天貓上凍干食品的消費增長了300%?？梢妰龈墒称芬呀洺蔀榱诵滤{海，特別是大宗谷物凍干制品。和傳統干燥方式不同，凍干食品是通過真空冷凍干燥機在低溫和真空的環境下進行冷凍干燥。經過真空冷凍干燥機制作的谷物制品凍干不僅保存時間長、復水性強還能保留絕大部分的營養物質。不過盡管如此，該技術的發展依然面臨許多的挑戰。

1.精準的溫度、真空度要求。谷物制品凍干技術要求精確控制溫度和真空度，不同的參數設置和效率差異會導致工藝設置和產品質量存在顯著差別。一旦溫度、真空度過高或過低都可能導致谷物中營養成分的流失。四環研發的真空冷凍干燥機擁有真空度和溫度校準功能，均采用PID控制，精準把控生產質量。

2.加強市場認知。對于谷物制品凍干，很多人在選購的時候可能會有顧慮，認為凍干制品的營養價值遠遠不如新鮮食品。其實不然，通過真空冷凍干燥機進行凍干可以較好的保持谷物制品中的營養成分。研究表明，谷物凍干制品能保留新鮮食品90%以上的營養。同時，因為整個凍干的過程是在冷凍和真空的環境下進行的，還能有效除菌。四環真空冷凍干燥機在凍干全程內置真空度自動精準調節控制，杜絕物料污染隱患。

3.開拓市場需求。谷物制品凍干行業需要不斷創新，開發新的產品和應用以滿足市場需求。這要求企業在現有產品基礎上研發適合市場和消費者要求的產品，并完善從原料集采到設備供應再到生產的一體化產業鏈，以提高效率和降低成本。四環真空冷凍干燥機能夠根據客戶的具體需求，個性化定制適配部件來滿足具體的市場需求。

谷物制品凍干技術在市場上的發展任然面臨著許多的挑戰，但是隨著真空冷凍干燥機企業的不斷發展，相信能夠帶來更多的解決方案。例如四環真空冷凍干燥機，深耕技術研發，有多款食品專用的真空冷凍干燥機，能夠幫助客戶更好地發揮凍干技術的優勢。