凍干機是一種將濕潤物料（如食品、藥品、生物制品等）真空冷凍干燥成為粉末或固體的設備。凍干機系統設備主要包括以下幾個部分：

　　1.制冷系統：將物料迅速冷凍到極低溫度下，使其快速形成固態，保持原有形態和結構；

　　2.真空系統：在低溫下減低大氣壓力，將固態物料中的水份通過升華直接轉化為水蒸氣，實現干燥；

　　3.控制系統：控制凍干機運行的溫度、真空度、冷卻速度等參數，確保物料能夠被完全冷凍、干燥；

　　4.加熱系統：在凍干機干燥過程中，對物料擱板進行加熱，加速物料的水氣從固體形態中逸出，從而促進物料的脫水過程；

　　5.電器系統：提供電力供給，保證凍干機系統設備的正常運轉。

　　在實際使用凍干機時，需要注意以下幾個部件的功能作用：

　　1.壓縮機：將制冷劑壓縮成高壓氣體，使其具有冷卻效果；

　　2.冷凝器：將物料固體形態中逸出水氣捕捉凝結結晶，盡可能減少水蒸氣進入真空泵；

　　3.蒸發器：將制冷劑在低溫環境下蒸發，吸收熱量，使制冷管路迅速降溫；

　　4.真空泵：抽取容器內空氣，使壓力下降到所需的真空度；

　　5.控制面板：控制整個系統的溫度、真空度等參數，保證物料的干燥效果；

　　6. 擱板：在干燥過程中，通過加熱將冷凝器上的水份蒸發，實現物料的干燥。

　　維護保養方面，需要注意凍干機設備的清潔、防銹、潤滑、緊固、檢查等工作，及時更換易損件，定期進行設備保養和檢修，以保證設備的長期穩定運行和干燥效果。